Η γνώση των macros αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για όποιον θέλει να ασχοληθεί σοβαρά με τη διατροφή. Γι’ αυτό μη χάσετε αυτό το βίντεο!

Πολλές φορές διαβάζουμε εκλαϊκευμένα άρθρα που εκτιμούν τη διατροφική αξία διαφόρων τροφίμων με βάση την περιεκτικότητα τους σε κάποια μέταλλα, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά κλπ. Αυτό βέβαια δεν είναι λάθος, αλλά η εστίαση στα μικροθρεπτικά αυτά συστατικά είναι μονόπλευρη, καθώς δεν λαμβάνει υπόψη τις αναλογίες των μακροθρεπτικών συστατικών (macros), δηλαδή των λιπαρών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Στη σύγχρονη εποχή η μεγαλύτερη διατροφική στρέβλωση είναι η δραματική αύξηση των υδατανθράκων, πολύ πέρα από τις “προδιαγραφές” του ανθρώπινου οργανισμού, και η αντίστοιχη μείωση των λιπαρών και της χοληστερόλης. Αυτή είναι και η βασική αιτία της επέλασης των σύγχρονων εκφυλιστικών ασθενειών.

Στο πρώτο μέρος αυτής της ανάλυσης για τα macros, ο γιατρός Ρολάνδος Παύλου αξιολογεί διάφορες γνωστές διατροφές με βάση την αναλογία των macros και μας παρουσιάζει τις διάφορες παραλλαγές της κετογονικής διατροφής.

Δείτε το βίντεο ΕΔΩ: